פילוטה: פיתיון סרדינים מותסס לדיג מצוף

פילוטה היא אחד הפיתיונות המסורתיים והנפוצים ביותר בדיג בישראל. זהו בצק כהה וקשה למדי שעשוי מדגים, לרוב סרדינים, שעברו המלחה ותסיסה או ייבוש של כמה חודשים, נטחנו ועורבבו עם קמח, שמן ולפעמים מעט חול ים דק. הסרדין עשיר בשמן, ולכן לפילוטה יש ריח חזק שנישא במים למרחק ומושך דגים רבים. בזכות תהליך ההכנה היא כמעט לא מתקלקלת ואפשר לשמור אותה זמן רב.

על הקרס מגלגלים כדור קטן מהבצק ומהדקים אותו סביב הקרס. כדאי להביא איתכם קצת קמח כדי לשלוט בדחיסות: בצק רך מדי נופל בהטלה, בצק דחוס מדי משחרר פחות ריח. בגלל שהפיתיון עלול לעוף מהקרס בהטלה חזקה, משתמשים בו בעיקר בדיג מצוף עם חכת בוס או בולונז, בהטלה רכה. אפשר גם לדלל אותה עם לחם רטוב ולפזר במים כדי למשוך דגים לאזור הדיג (ריסוס). החנות מוכרת שלושה גדלים: פילוטה רגילה, חצי וקטנה.

יתרונות עיקריים

• פיתיון ריחני ששומר על הריח גם במים.
• לא מתקלקל, אפשר לשמור לאורך זמן.
• מתאים גם לריסוס במים יחד עם לחם.
• שלושה גדלים לפי משך הדיג.

מפרט

מתאים ל

דיג מצוף בבוס ובולונז מהמזח, משובר הגלים ומהסלעים לסרגוס, קרפדה, ספרוס, מליטה ודגי סלעים, ודיג בכנרת. מתאים גם לריסוס לפני הדיג.