הדורדו, שבעולם קוראים לו מהי מהי, הוא דג של ים פתוח: מהיר, קופצני, ובעל צבעים כחולים, ירוקים וזהובים שקשה להאמין שהם אמיתיים. בישראל הוא מגיע בסוף הקיץ ובסתיו, ונתפס כמעט רק מסירה, בעיקר סביב עצמים שצפים על פני הים. במדריך נסביר איך מזהים דורדו, איך מוצאים אותו, ואיך דגים.
איך מזהים דורדו
גוף ארוך ושטוח מהצדדים, שמצטמצם לכיוון הזנב המפוצל. סנפיר גב אחד ארוך שמתחיל מעל הראש ונמשך כמעט עד הזנב. הצבעים: גב כחול-ירוק עז, צדדים זהובים-צהובים, לעיתים עם נקודות כהות. הצבעים דוהים מהר אחרי שהדג יוצא מהמים.
זכר או נקבה? לזכרים הבוגרים יש מצח גבוה ותלול, כמעט אנכי. לנקבות מצח מעוגל.
לפי FishBase הדורדו מגיע עד 210 ס״מ ו-40 ק״ג, והאורך הנפוץ סביב מטר. בישראל נתפסים בדרך כלל קטנים מזה.
דגים דומים
- דורדו קטן (Coryphaena equiselis): קרוב משפחה קטן יותר שחי גם הוא בים הפתוח. ההבחנה בשטח לא פשוטה.
- סריולה: גם היא מתלווה לעצמים צפים כשהיא צעירה, אבל סנפיר הגב שלה מתחלק לשניים, ויש לה פס כהה מהעין לגב. ראו סריולה.
איפה הוא חי בישראל
לפי FishBase הבוגרים חיים במים פתוחים, אבל מגיעים גם קרוב לחוף, ונעים בלהקות. FishBase מציין שדייגים בעולם משתמשים בעצמים צפים, כמו צרורות קנים או לוחות, כדי לרכז דורדו. זה הסוד: הדורדו מתרכז מתחת לכל דבר שצף: משטחי עץ, רשתות נטושות, מצופים וקווי אצות.
בישראל הוא נתפס מסירה בלבד כמעט תמיד, בים הפתוח ולפעמים במרחק לא גדול מהחוף, כשהמים חמים וצלולים.
עונות והתנהגות
לפי נתוני המודיעין שלנו העונה מתחילה ביולי-אוגוסט, מגיעה לשיא בספטמבר-אוקטובר, ונמשכת עד נובמבר-דצמבר. לפי FishBase הדורדו אוהב מים של 21-30 מעלות. הוא פעיל בשחר וביום.
הוא גדל מהר מאוד: לפי FishBase הוא מגיע לבגרות מינית בגיל 4-5 חודשים בלבד, ותוחלת החיים המרבית שלו כ-4 שנים.
מה הוא אוכל
לפי FishBase הדורדו ניזון כמעט מכל סוג של דג ומזואופלנקטון, וגם מסרטנים ודיונונים. הדגיגים שמסתתרים מתחת לעצמים צפים הם בדיוק מה שמושך אותו לשם.
איך דגים דורדו
מוצאים את העצם הצף
סורקים את פני הים עם משקפי שמש מקוטבות: משטח עץ, רשת, מצוף או פס אצות. מתקרבים לאט, בלי לעבור מעליו, ועוצרים במרחק הטלה.
ספינינג מהסירה
- פופר ופנסיל על פני המים, שמוטלים מעבר לעצם ומועברים לידו.
- ג׳יג מתכתי להטלה, כשהדגים עומדים עמוק יותר.
- חכת ספינינג בינונית-חזקה, חוט קלוע וליידר פלואורוקרבון. ראו חכות ספינינג וג׳יגים ומתכות.
גרירת דמויים
גרירה איטית של דמויים ליד קווי אצות ועצמים צפים היא שיטה מקובלת בעולם למציאת דורדו. ברגע שנתפס אחד, עוצרים ועוברים להטלות.
טיפ
דורדואים נעים בלהקה. כשאחד נתפס, השאירו אותו במים ליד הסירה בזמן שאתם מטילים לעוד. הלהקה נוטה להישאר סביב הדג הנתפס, וכך אפשר לתפוס כמה דגים מאותה נקודה.
תקנות
לפי החוק
הדורדו (Coryphaena hippurus) אינו מופיע ברשימת הגדלים המזעריים בתוספת הראשונה לתקנות הדיג, 1937. בכל שנה אגף הדיג מפרסם את תקופת הרבייה בים התיכון (לפי תקנה 8א, בין 1 במרץ ל-1 ביולי), את המינים האסורים ואת ההיתרים לכל שיטה. האיסור לא חל על דיג בחכה מהחוף. בדקו את הפרסום של השנה הנוכחית באתר משרד החקלאות. לדוגמה, ב-2026 נקבעה תקופת הרבייה מ-1 במאי עד 30 ביוני. עונת הדורדו מתחילה בדרך כלל אחרי התקופה הזאת. רישיון: לפי נוהל רישיונות הדיג של משרד החקלאות, כל דיג במים של ישראל טעון רישיון דיג אישי, למעט דיג בחכה מהחוף. דיג בחכה שלא מהחוף, כולל מקיאק, מחסקה או מסירה ללא מנוע, דורש רישיון דיג ספורטיבי ליחיד, ויותר מ-3 חכות מחייבות ספינה עם רישיון דיג ספורטיבי לבעלי ספינה. השלל היומי בדיג ספורטיבי הוא עד 5 ק״ג בסך הכול, או שני דגים אם כל אחד שוקל יותר מ-5 ק״ג. הרישיונות אישיים ותקפים עד 31.12 של אותה שנה. תקנות הדיג (אגף הדיג, משרד החקלאות) קובעות גדלים מינימליים, מגבלות כמות ועונות סגורות למינים רבים. בדקו את התקנות העדכניות לפני הדיג.
טיפול ושחרור
דורדו קטנים כדאי לשחרר: הם גדלים מהר, ויחזרו גדולים יותר. השתמשו בקרס יחיד על הדמויים, הוציאו את הקרס במים או ליד דופן הסירה, ותנו לדג לשחות לבד. אם שומרים, לוקחים רק את מה שאוכלים.
בטיחות
דורדו על הסיפון קופץ ומכה בכל הכיוונים, ודמוי עם קרסים חופשיים עלול לפגוע. החזיקו אותו חזק עם מגבת או כפפה, והכניסו אותו ישר לקופסת קירור. בים הפתוח: אפוד הצלה, תחזית עדכנית ומישהו ביבשה שיודע לאן יצאתם. ראו קריאת מצב הים.
במטבח
לדורדו בשר בהיר ועדין, ובעולם הוא דג מאכל מבוקש ויקר. מתאים לפילה במחבת, לגריל ולתנור. מדממים ומקררים מיד בקרח.
דגי מטרה דומים
לפני העונה: איפה הוא פעיל עכשיו.
_(Ifremer_00763-87546).jpg){kind=link}