הסריולה היא דג שמודדים בכוח. היא עומדת ליד רכסים, סלעים וכל מבנה בים, תוקפת מהר, ומיד אחרי הנגיסה צוללת חזרה למבנה. דייגים רבים בישראל קוראים לה אינטיאס, ובעולם היא ידועה כאמברג׳ק. רוב הסריולות הגדולות נתפסות מסירה, אבל גם מהחוף יש מפגשים. במדריך נסביר איך מזהים אותה, איפה מחפשים, ואיך דגים.
איך מזהים סריולה
גוף מוארך וחזק, גב כחלחל-זיתי וצדדים כסופים. הסימן המובהק: פס כהה אלכסוני שעובר מהעין לכיוון תחילת סנפיר הגב, ולאורך הצד לעיתים קרובות פס ענברי-צהבהב, שממנו השם "אמברג׳ק". סנפיר הגב הראשון נמוך וקטן, והשני ארוך. אין לה לוחיות קשות לאורך קו הצד, בניגוד לקרנגידים רבים.
לפי FishBase היא מגיעה ל-190 ס״מ ולכ-80 ק״ג, והאורך הנפוץ סביב מטר. בישראל נתפסות בעיקר סריולות בגדלים קטנים ובינוניים, והגדולות במים עמוקים מסירה.
דגים דומים ואיך מבדילים
- ליכיה: קו צד מתפתל בצורת S בולטת, וקוצים קצרים לפני סנפיר הגב הרך, שמחוברים ביניהם רק בבסיס. ראו ליכיה.
- קרנגידים: לוחיות קשות לאורך החלק האחורי של קו הצד, וכתם כהה על מכסה הזימים אצל חלקם. ראו קרנגיד.
- סריולות אחרות: בים יש עוד מיני סריולה. לחלקן סנפיר גב שני גבוה יותר בחלקו הקדמי. כשאין ודאות, תעדו ושחררו.
איפה היא חיה בישראל
לפי FishBase הבוגרות חיות ליד שוניות עמוקות בים הפתוח, ולפעמים נכנסות למפרצים חופיים. רובן בעומק של כ-20 עד 70 מטר. הצעירות מתלוות לעצמים צפים ולצמחייה צפה במים הפתוחים, בלהקות קטנות או לבד.
בישראל מחפשים אותה ליד מבנים: רכסי סלע בים, אוניות טבועות, מתקנים ועצמים צפים. מהחוף ומשוברי גלים נתפסות לפעמים סריולות צעירות, בעיקר בקיץ ובסתיו.
עונות והתנהגות
לפי נתוני המודיעין שלנו העונה הטובה מיוני ועד נובמבר, עם שיא מאוגוסט ועד אוקטובר, כשהמים חמים. היא פעילה בשחר, ביום ובדמדומים.
הסריולה ציידת שעובדת בקבוצות קטנות. היא עולה מהמבנה, תוקפת דג או דמוי בתנועה מהירה, וחוזרת למטה. זה מה שהופך אותה לקשה: אם לא עוצרים אותה בשניות הראשונות, היא מגיעה לסלע או לברזל וקורעת את החוט.
מה היא אוכלת
לפי FishBase הסריולה ניזונה בעיקר מדגים, וגם מחסרי חוליות. בפועל דג חי ודיונון הם הפיתיונות הטובים ביותר בשבילה.
איך דגים סריולה
ג׳יגינג אנכי מסירה
השיטה המרכזית. ראו חכות ג׳יגינג וסירה וג׳יגים ומתכות.
- מורידים ג׳יג ארוך עד הקרקעית מעל רכס או מבנה.
- מעלים במשיכות חדות וקצרות עם גלגול, ונותנים לג׳יג ליפול שוב.
- רוב הנגיסות מגיעות בשליש התחתון של עמוד המים, ולפעמים גבוה יותר כשהן רודפות.
- סלואו ג׳יג עובד כשהדגים פחות אגרסיביים.
פיתיון חי
דג חי, כמו קוליאס או טרכון, על קרס חזק, מסירה מעל המבנה. ראו קוליאס ופיתיונות טבעיים.
ספינינג עם דמויי פני מים
פופר ופנסיל ליד מבנים ועצמים צפים, בעיקר בשחר. מהחוף, בשוברי גלים עמוקים, זו הדרך הנפוצה למפגש עם סריולה צעירה. ראו חכות ספינינג.
טיפ
הבלם על סריולה סגור יותר מהרגיל, והחכה עובדת קשה כבר מהשנייה הראשונה. המטרה היא להרחיק את הדג מהמבנה מיד. ליידר פלואורוקרבון עבה וחוט קלוע חזק הם חובה, וגם קשרים שבדקתם בבית.
תקנות
לפי החוק
הסריולה (Seriola dumerili) אינה מופיעה ברשימת הגדלים המזעריים בתוספת הראשונה לתקנות הדיג, 1937. בכל שנה אגף הדיג מפרסם את תקופת הרבייה בים התיכון (לפי תקנה 8א, בין 1 במרץ ל-1 ביולי), את המינים האסורים ואת ההיתרים לכל שיטה. האיסור לא חל על דיג בחכה מהחוף. בדקו את הפרסום של השנה הנוכחית באתר משרד החקלאות. לדוגמה, ב-2026 נקבעה תקופת הרבייה מ-1 במאי עד 30 ביוני. דיג בצלילה עם מיתקני נשימה אסור, ורישיון לדיג בצלילה חופשית ניתן לים התיכון בלבד. רובה תת-ימי אסור בכנרת ובמפרץ אילת (תקנה 4). רישיון: לפי נוהל רישיונות הדיג של משרד החקלאות, כל דיג במים של ישראל טעון רישיון דיג אישי, למעט דיג בחכה מהחוף. דיג בחכה שלא מהחוף, כולל מקיאק, מחסקה או מסירה ללא מנוע, דורש רישיון דיג ספורטיבי ליחיד, ויותר מ-3 חכות מחייבות ספינה עם רישיון דיג ספורטיבי לבעלי ספינה. השלל היומי בדיג ספורטיבי הוא עד 5 ק״ג בסך הכול, או שני דגים אם כל אחד שוקל יותר מ-5 ק״ג. הרישיונות אישיים ותקפים עד 31.12 של אותה שנה. תקנות הדיג (אגף הדיג, משרד החקלאות) קובעות גדלים מינימליים, מגבלות כמות ועונות סגורות למינים רבים. בדקו את התקנות העדכניות לפני הדיג.
טיפול ושחרור
סריולות צעירות כדאי לשחרר. הן גדלות מהר, ומי שמשחרר היום מגדיל את הסיכוי לדג גדול בעונה הבאה. שחררו מהר, בלי להשאיר על הסיפון, והחזירו עם הראש קדימה. דג שעלה מעומק רב ולא מצליח לרדת אפשר להחזיר לעומק עם התקן הורדה.
בטיחות
סריולה גדולה על הסיפון מכה בזנב בכוח, וג׳יג עם קרסים חופשיים עלול לפגוע. החזיקו אותה עם כפפה בבסיס הזנב, והשתמשו בפלייר ארוך. FishBase מציין שבאזורים מסוימים בעולם דווח על הרעלת סיגואטרה מסריולות, בעיקר מדגים גדולים מאזורים טרופיים.
במטבח
לסריולה בשר בהיר ומוצק, שמתאים לצלייה, לסטייקים ולפילה. מדממים ומקררים מיד בקרח כדי לשמור על איכות הבשר.
דגי מטרה דומים
לפני יציאה לים: איפה הוא פעיל עכשיו.
,_Madeira,_Portugal,_2019-05-31,_DD_31.jpg){kind=link}